贈り物に最適な“黒の三銃士”は、人気の通販商品を集めた、シェフこだわりのセットです。使用しているのは、地元鹿児島産の食材ばかり。全国に知られる名ブランド“黒”を担う、鹿児島黒牛・かごしま黒豚・黒さつま鶏といったお肉のデミグラスソース煮込みをご提供いたします。

第11回全国和牛能力共進会において日本一に輝いた、鹿児島が誇るブランド牛“鹿児島黒牛”。 様々な部位の中でも、一頭につき一本しか取れない希少なタンを使用しております。ソースは、ベースとなるデミグラスソースにグリーンペッパーを効かせ、ピリッとしたアクセントをプラス。噛めば噛むほど溢れる牛タンの旨味に負けない濃厚なコクをお楽しみください。

かごしま黒豚の部位の中でも旨味が強く、一頭から僅かしか取れない希少なホホ肉を使用。生の状態から筋を取って塩胡椒で焼き、赤ワインと香味野菜で長時間煮込み、一晩寝かせることでやわらかく仕上げております。 お肉の塊を2個入れているので、食べ応えも十分。デミグラスソースに鹿児島の田舎味噌と言われる麦みそを合わせ、粒感が残るまろやかな味わいにしております。

鹿児島の名ブランド“黒”のひとつである、地鶏“黒さつま鶏”は脂がのっており、歯切れの良い適度な弾力と濃厚な旨味が持ち味です。 その黒さつま鶏を一羽丸ごと買取り、丹念に手で捌いて調理し、素材の良さを余すことなく活かしております。地元で定番の“鶏の炭火焼き”をイメージし、鹿児島県曽於市末吉産のゆずを使ったゆず胡椒を効かせているのがポイントです。

日本人の舌に馴染む、和風仕立てのビーフシチューです。タコ糸で縛っている大きなお肉は、風味や旨味が強い黒毛和牛のネック（首）。豚の網脂で一度香ばしく焼き上げ、鹿児島県産干しシイタケから取った和風出汁（割り下）を合わせたオリジナルデミグラスソースでじっくりと煮込んでおります。

ご自宅・ご自分用に最適な商品もございます。例えば“牛たん入りハンバーグ”。 厳選した牛たんを一度やわらかく煮込み、ミンチにした贅沢なハンバーグです。肝付オリジナルの特製ソースで時間をかけてじっくりと火入れし、ジューシーに仕上げております。ご自分へのご褒美やホームパーティー、ご家族でのお祝い事などにどうぞ。